Entrées

Planche de l’Estacade « Chiffonnade De Jambon Serrano, Terrine Maison, ½ Saucisson »
16.80 €
Planche mixte « Chiffonnade De Jambon Serrano, Grande Réserve Viandes Grisons, Fromage, Concassé De Tomates »
16.80 €
Tartinettes Apéros « La Perle Des Dieux – Saint Gilles Croix De Vie » Deux choix par planche (Émiettés De Thon Et Cumin, Maquereaux À La Moutarde, Maquereaux Aux Tomates Séchées, Thon, Moules Et Curry)
9.50 €
La chartreuse de tourteau « chair de tourteau décortiquée, céleri-rave, tuile de parmesan »
14.90 €
Les filets de sardines dans sa boite collector « sardine de Saint-Gilles-Croix-De-Vie, thym-citron frais, marinade sans huile, petits pains grillés, beurre breton »
9.50 €
Le tartare de thon et avocats « dés de thon marinés au citron et aux herbes »
12.50 €
La burrata au pesto et ses tomates cerises
12.50 €
Le melon, jambon Serrano et son gressin
11.00 €
La salade façon César « poulet, œufs, tomates, croûtons, copeaux de parmesan, salade verte, sauce césar »
13.00 €

Salades

Fraîcheur Gambas « Brunoise De Gambas Décortiquées Au Jus De Citron Dans Ses Petits Choux, Mangue, Ananas, Coriandre, Graines De Pavot »
10.50 €
Saumon Gravlax « Crème citronnée ciboulette »
12.00 €
Poke-Bowl de L’Estacade
14.50 €
Salade Pollos S « Croustillant D’aiguillettes De Poulet, Émincé De Poivrons, Crème Citronnée Ciboulette, Échalotes »
S 9.50 €
XL 15.50 €

Poissons

Brochette de gambas XL à la plancha « Sauce Créole, pommes frites »
29.80 €
Longe de Thon à la plancha « Coulis de tomates fraîches à la Coriandre »
19.50 €
Le fish & chips et sa sauce tartare
17.50 €
Saumon à la plancha & son beurre vanillé
21.50 €

Les garnitures aux choix

Écrasé De Pommes De Terre

Millefeuille Provençal

Pommes Frites

Salade

Garniture Supplémentaire : 2.00 €

Viandes

Côte de bœuf charolaise maturée à la plancha (±1 kg) « pour deux personnes »
55.00 €
La brochette de bœuf XL, à la plancha (300 Grs~)
23.80 €
L’Entrecôte Irlandaise maturée à la plancha (300 Grs~)
26.80 €
Le Quasi De Veau, cuisson basse température (160 Grs~)
18.80 €
L’Andouillette 5 A (200 Grs~), à la plancha
16.00 €
Le Carpaccio de Bœuf (140 Grs~) à L’Italienne
15.50 €

Les garnitures aux choix

Écrasé De Pommes De Terre

Millefeuille Provençal

Pommes Frites

Salade

Les sauces aux choix

Poivre

Béarnaise

Roquefort

Moutarde À L’Ancienne

Garniture Supplémentaire : 2.00 €

Burgers

Le classique (pain blanc, bœuf haché, cheddar, oignons, lard grillé, salade, tomate, cornichon Aigre Doux, sauce hamburger) et ses pommes frites
17.90 €
Le Volaille (Pain Blanc, Aiguillettes De Poulet Panure Chinoise, Cheddar, Oignons, Salade, Tomates, Cornichon Aigre Doux, Sauce Burger) et ses pommes frites
17.90 €
Le végétarien (pain blanc, steak de soja, cheddar, oignons, salade, tomate, cornichon aigre doux, sauce hamburger) et ses pommes frites
16.00 €

Fromages

La trilogie fromagère & sa verdure
8.50 €

Desserts

Crème brûlée traditionnelle
9.00 €
Saveur Pistache-Amarena « Chou Garni Crème Pistache Et Cerises Amarena »
9.00 €
Blanc Mangé Coco, Mikado
9.00 €
Mousse au Chocolat
8.50 €
Salade de fruits frais de saison
8.50 €
Le petit pot de glace 100% artisanal (±78gr)
3.80 €
Le café ou thé gourmand (5 Mignardises)
9.00 €

Menu enfant

Croustillant d’aiguillettes de poulet et ses pommes frites
Petit pot de glace artisanale
Thé glacé maison
10.50 €

Réservations

02 40 85 49 49

Horaires

Lundi de 09:00 à 15:00

Du mardi au vendredi de 09:00 à 17:30

Samedi et Dimanche sur privatisation

Adresse

49 Quai Emile Cormerais

44800 Saint-Herblain

Bus : Ligne 81 – Arrêt Esso